Kammkotelett an Erbsen , Minikarotten und Salzkartoffeln.

50 Mineinfach
Kammkotelett an Erbsen , Minikarotten und Salzkartoffeln. - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
vom Kamm.
Schwein Kotelett2 Stück
würzen mit :
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Paprika edelsüß4 Prise
Salz grob4 Prise
panieren in :
Ei1 Stk.
Pankomehl4 Esslöffel
ausbacken :
Butterschmalz3 Esslöffel
Beilage :
Minikarotten1 Tasse
Erbsen grün tiefgefroren1 Tasse
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Wasser gesalzen1 Liter
schwenken in :
Butter1 Stück
Petersilie1 Esslöffel
Zucker1 Prise
Beilage 2 :
Kartoffeln festkochend4 Stk.
Wasser gesalzen¾ Liter
verfeinern :
Butter1 Stück
Semmelbrösel3 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Kotelett abwaschen , trocken tupfen. Würzen und dann panieren, in Butterschmalz ausbacken ( Temperatur nicht zu hoch ).

    2. Erbsen und Möhrchen mit der Zwiebel blanchieren. Abgießen.

    3. Butter erhitzen Gemüse darin schwenken, würzen + Petersilie zugeben.

    4. Kartoffeln schälen in Würfel schneiden, waschen, in Salzwasser garen, abgießen.

    5. Butter erhitzen Semmelbrösel darin goldgelb bräunen. Über die Kartoffeln geben.

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