1.Putenschnitzel plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen und mehlieren. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln, in Salzwasser garen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden .1 Zwiebel fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Karottenscheiben dazu und mitdünsten. Petersilie hacken und zum Karottengemüse geben.

2.Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gekörnter Brühe abschmecken.Zwiebel in Streifen schneiden. Putenschnitzel in einer Pfanne mit heißem Öl braten Zwiebelstreifen zugeben und mitdünsten. mit Salz und Pfeffer würzen. Putenschnitzel auf Tellern verteilen, Zwiebelstreifen drauf. Karottengemüse und Kartoffeln dazulegen.