Pellkartoffeln mit Obatzda

Zubereitung

• 1. Für den Obatzda die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Butter schaumig rühren. Camembert, Zwiebel, Weißbier, Paprikapulver und Kümmel zur Butter geben und mit einer Gabel cremig rühren. Je nach Konsistenz noch etwas Weißbier dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.

  2. Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Wasser ca. 20-30 Minuten weich kochen. Abgießen, abdampfen lassen, schälen und auf Teller verteilen

  3. Die Schinkenwürfel in einer beschichteten Pfanne (ohne Fett) knusprig braten. . Die Schinkenwürfel über die Kartoffel streuen und mit Obatzda und Frühlingszwiebeln anrichten.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 06.04.2011

  
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