Name: Lebkuchen-Parfait mit Rumrosinen
Total time: 820 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 5 Stk. Eigelb; 5 Stk. Eiweiß; 3 EL Zucker; 400 ml Sahne; 500 g Elisenlebkuchen; 2 cl Rum; 100 g Rumrosinen; 50 g Raspelschokolade

Lebkuchen-Parfait mit Rumrosinen

13 Std 40 Minleicht

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Lebkuchen-Parfait mit Rumrosinen - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Eigelb	5 Stk.
Eiweiß	5 Stk.
Zucker	3 EL
Sahne	400 ml
Elisenlebkuchen	500 g
Rum	2 cl
Rumrosinen	100 g
Raspelschokolade	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
13 Std 40 Min

1.Eigelb mit 1 EL Zucker schaumig rühren. Die Sahne steif schlagen. Das Eiweiß mit 2 EL Zucker zu Eischnee schlagen. Elisenlebkuchen in kleine Stückchen schneiden, evtl. zermahlen. Die Oblate dabei grob entfernen. Eigelb, Rum, Rum-Rosinen, Schokoladenraspeln und Lebkuchen nach Geschmack unter die Sahne ziehen. Den Eischnee in zwei Portionen vorsichtig unter die Masse heben. In Portionsförmchen füllen und für 6 – 8 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 11.12.2013

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