Lebkuchen Parfait und Gewürz - Orangen ...

Rezept: Lebkuchen Parfait und Gewürz - Orangen ...
... mein Neujahrs - Dessert ... ;-)
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... mein Neujahrs - Dessert ... ;-)
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Lebkuchen - Parfait
100 Milliliter
Milch
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Teelöffel
Lebkuchengewürz
2
Eigelb
50 Gramm
Zucker
150 Gramm
Schlagsahne
1 Päckchen
Sahnesteif
1 Päckchen
Vanillezucker
25 Gramm
Lebkuchen
Gewürz - Orangen
2
große Orangen
2 Centiliter
Orangenlikör
1 Päckchen
Vanillezucker
2 Esslöffel
Zucker
2 Messerspitze
Kardamom gemahlen
1
Sternanis
2
Gewürznelken
0,5
Zimtstange
Anrichten
Puderzucker
Schoko Zebra Röllchen
Physalis
Waldmeisterblätter ;-)
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1205 (288)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
37,4 g
Fett
13,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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Lebkuchen - Parfait
1
Milch mit Vanillezucker und Lebkuchengewürz erhitzen. Eigelb mit Zucker über heißen Wasserbad cremig rühren. Nach und nach die Milch unterrühren. Vom Wasserbad nehmen und kalt rühren.
2
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Lebkuchen zerbröseln. Beides unter die Eiermasse heben.
3
Gefrierdose mit Frischhaltefolie auslegen. Die Masse hinein füllen und zugedeckt über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Gewürz - Orangen
4
Orangen einschließlich der weißen Haut schälen. Saft auffangen. Filets heraus schneiden, Rest auspressen.
5
Orangensaft mit Orangenlikör, Vanillezucker und Zucker unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gewürze dazu geben und kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
6
Die Orangenfilets in die Flüssigkeit legen und ca. 3 Stunden ziehen lassen.
Anrichten
7
Lebkuchen - Parfait aus dem Gefrierschrank nehmen und aus der Form stürzen. Kurz antauen lassen und in Scheiben schneiden.
8
Lebkuchen - Parfait zusammen mit den Gewürz - Orangen auf Desserttellern anrichten. Nach Lust und Laune garnieren.

KOMMENTARE
Lebkuchen Parfait und Gewürz - Orangen ...

Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Ein sehr edles und feines Dessert Sehr gut beschrieben und optisch dargestellt! Ich bin begeistert!
Benutzerbild von SuppenGeniesser
   SuppenGeniesser
da ich ja ne Naschkatze bin würde mir das sehr gut gefallen.....vg vom SuppenGeniesser
Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
Da würde ich gerne zugreifen. LG GINA
Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Was ist das ein tolles Dessert. Super angerichtet.
Benutzerbild von wastel
   wastel
ein gelungenes Dessert---LG Sabine

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