1.Für den Biskuitteig den Zucker mit Milch, Eigelb, Ei schaumig schlagen. Mehl, Buchweizenmehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes tiefes Blech streichen.

2.Eiweiß mit Zucker steif schlagen und auf den Teig streichen, die Mandeln darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 150°C ca. 35 Min. backen.

3.Die Sahne steif schlagen, Vanille-Zucker einrieseln lassen und das Preiselbeergelee unterrühren. Den abgekühlten Kuchen in der Hälfte durchschneiden, eine Hälfte mit Preiselbeersahne bestreichen und die andere Kuchenhälfte daraufsetzen.