1.Reis kochen, mit Parmesan und dem Ei vermischen. Muss richtig klebrig sein!!!

2.Den Speck mit den Zwiebeln anbraten Hackfleisch zugeben nach und nach die anden Zutaten, Tomaten oder Tomatenmark, Pakrika, Erbsen zugeben dann würzen und abschmecken.

3.Den lauwarmen Reis 1 Portion in die angefeuchteten Hande geben und einen Mulde formen. Die Hackfleischmasse mit ein einem Würfel Mozarella in die Mitte geben und zu einer Kugel formen. Dann die Kugeln in 1-2 Ei mit einem Schuss Milch verquirlen die Kugeln erst in der Eimasse und dann in Semmelbrösel wälzen. Fett erhitzen - und dann alle nacheinander fritieren. Nicht zuviele auf einmal in das Fett geben sonst kühlt es zu stark aus !!!

4.Lässt sich gut vorbereiten. Vorfritiert kann man die Kugeln einfrieren und bei Bedarf im Backofen wieder aufbacken