Name: Apfelkuchen mit Marzipan-Schmand-Guß
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Apfel Boskop; 400 gr. Marzipan Rohmasse; 200 gr. Schmand; 4 Stk. Eier; 100 gr. Zucker; 100 gr. Mandeln gehobelt; Für den Teig; 400 gr. Mehl; 100 gr. Zucker; 2 Stk. Eier; 200 gr. Butter od. Margarine; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Apfelkuchen mit Marzipan-Schmand-Guß

2 Std 15 Minleicht

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Apfelkuchen mit Marzipan-Schmand-Guß - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Apfel Boskop	2 kg
Marzipan Rohmasse	400 gr.
Schmand	200 gr.
Eier	4 Stk.
Zucker	100 gr.
Mandeln gehobelt	100 gr.
Für den Teig	etwas
Mehl	400 gr.
Zucker	100 gr.
Eier	2 Stk.
Butter od. Margarine	200 gr.
Backpulver	1 TL
Salz	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

1.Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig kneten und ca 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
2.Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
3.Für den Guss das Marzipan würfeln und mit dem Schmand in einer hohen Rührschüssel zu einer glatten Masse verrühren. Dann die Eier, und den Zucker unterrühren.
4.Den gekühlten Teig auf einem Backblech ausrollen und einen Rand hochziehen. Dann die Apfelspalten daraufschichten. Jetzt das Blech mit der Marzipanmasse gleichmäßig bedecken und die Mandelblättchen darüberstreuen.
5.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 35-45min backen.
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Rezept von N****y
vom 27.10.2013

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