Bitotschki (russische Frikadellen)

Zubereitung

• 1.Gehacktes mit Eiern vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus ca. 24 Frikadellen formen und im Butterschmalz in einer Pfanne ausbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

• 2.Laichzwiebeln in Ringenschneiden, Champignons und Cornichons vierteln. Cornichons im verbliebenen Bratfett andünsten, dann mit etwas Mehl bstäuben und mit der Sahne übergießen. Das vorbereitete Gemüse mit der Cornichon-Mischung in einer Schüssel vermengen. Je 2TL Paprika und Senf unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 3.Die Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform füllen, Frikadellen obenauf setzen und mit Paprika bestäuben. Die Form im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 25 min. garen.

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  Rezept von f****a
  vom 22.09.2013