Panierte Mozzarella-Scheiben auf Salat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mozzarella | 250 gr |
| Mehl | 3 EL |
| Ei | 1 |
| Paniermehl | 75 gr |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Salat-Mix | 250 gr |
| Tomaten | 2 |
| Schnittlauch | ½ Bund |
| Weißweinessig | 3 EL |
| Öl | 5 EL |
| Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)954 (228)
Eiweiß9,3 g
Kohlenhydrate33,7 g
Fett6 g
Zubereitung
1. Mozzarella in Scheiben schneiden,(12 Scheiben) peffern. Mehl und 1/4 TL Salz mischen. Ei und 2 EL Wasser verquirlen. Paniermehl auf einen Tellergeben. Mozzarella erst in Mehl dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden. Essig mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen. 2 EL Öl unterschlagen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und in die Vinaigrette rühren. Tomaten klein schneiden. Mit Salat und Vinaigrette mischen. 3 EL Öl erhitzen. Mozzarella darin unter Wenden goldbraun braten. Auf Salat anrichten. Hatte dazu frische Brötchen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****t
vom
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