Merrettich(Kren)sauce
einfach
Bild 1 von 1 Merrettich(Kren)sauce 
Weitere Rezepte
Ochsenbrust mit Meerrettichsoße
Ochsenbäckchen in deftiger Meerrettichsoße ...
Tafelspitz mit Meerrettichsoße
Hasenkeulen
Würzige Senfsoße zu gekochtem Fleisch
Hühner Frikassee
Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße
Meerrettich-Senf-Soße
Fleisch : -Mein Tafelspitz mit Meerretichsauce-
Rinderzunge in Meerrettichsoße
Tafelspitz mit Meerrettichsahnesosse, Salzkartoffeln
Kochen: Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße und Kroketten
Meerrettichsoße...
Soßen & Dip´s : Meerrettich - Frischkäse
Senfsauce mit gekochten Eiern
Rahmsuppe vom schwarzen Winterrettich
Kochklopse in Senf - Kapernsoße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderbrühe - am Besten den Sud vom Tafelspitz | 600 ml |
| Sahne | 400 ml |
| Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
| kalt angerührtes Stärkemehlwasser | etwas |
| Senf mittelscharf | ½ TL |
| geriebener Meerrettich - österreichisch Kren - aus dem Glas nach Geschmack | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)933 (223)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate18,2 g
Fett15,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)933 (223)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate18,2 g
Fett15,4 g
Zubereitung
1.Die Rinderbrühe um ein Drittel einkochen lassen, dann die Sahne dazu geben. Aufkochen lassen und etwa 5 min leise köcheln lassen. Dabei mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit der Stärke etwas abbinden. Von der Hitze nehmen und den Senf gründlich untermischen. Ein kleines bißchen kalte Butter unterrühren. Nun soviel Meerrettich zugeben, bis der gewünschte Geschmack (Schärfe) erreicht ist.
2.Schmeckt zu allen gekochten Rindfleischgerichten - in Österreich traditionell zu Tafelspitz mit Röstkartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von hausgourmet
vom
Kommentare zu „Merrettich(Kren)sauce“