Pasta und Avocado -Pesto

15 Min leicht
( 19 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bandnudeln 500 gr.
Avocado reif 2 Stück
Basilikumblätter 1 Hand
Knoblauchzehe 1
Olivenöl extra vergine 4 EL
Zitrone frisch 0,5
Parmesan gehobelt gr.
Salz und Pfeffer etwas

Zubereitung

Die Bandnudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen. Die reife Avocado halbieren ,entkernen und das Fruchtfleisch mit den Basilikumblättern ,der abgezogenen Knoblauchzehe den Zitronensaft und Olivenöl pürieren .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Die Nudeln abgießen das Pesto darauf geben .Und nach Belieben mit dem frisch gehobelten Parmesan bestreuen .

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