Name: Avocadosoße
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Mandelblättchen; 200 Milliliter Schlagsahne; 100 Milliliter Milch; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Avocados; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Parmesan; Salz; Pfeffer; Chilli (Cayennepfeffer)

Avocadosoße

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Mandelblättchen	2 EL
Schlagsahne	200 Milliliter
Milch	100 Milliliter
Knoblauchzehe	1 Stück
Avocados	2 Stück
Zitronensaft	2 EL
Parmesan	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Mandelblättchen goldbraun rösten. Schlagsahne und Milch aufkochen und mit der durchgepreßten Knoblauchzehe würzen.
2.Fruchtfleisch von 1 1/2 Avocados in der Sahne pürieren. Die übrige Avocadohälfte würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
3.Würfel und geriebenen Parmesan zur Soße geben und alles mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Mandelblättchen bestreuen.
4.Für Penne oder Spaghetti.
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Rezept von peracher
vom 27.02.2009

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