Marinade für Sauerbraten

30 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Senfkörner etwas
Koriander etwas
Nelken etwas
Wacholderbeeren etwas
Thymian etwas
Piment etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Buttermilch 500 ml
Wasser 1 l
Rotwein-Essig 250 ml

Zubereitung

Die Zwiebel und die Karotte klein würfeln und kurz in etwas Butter andünstgen. Mit Wasser und Essig ablöschen. Gewürze (können je nach Geschmack variieren) hinzugeben und den Sud gut 10 Min aufkochen. Herdplatte ausschalten und die Buttermilch unterrühren. Weitere 10 Min. ziehen lassen. Den Braten für zwei Tage darin einlegen (im Kühlschrank)

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