Kasseler - Braten

einfach
Kasseler - Braten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kasselerhals800 g
Pfeffer aus der Mühle etwas
Öl2 EL
Zwiebel1
Karotte1
Selleriewürfel1 EL
Gemüsebrühe - instant -⅛ Liter
Rotwein⅛ Liter
Tomatenmark1 EL
Senf - mittelscharf-1 TL
Honig1 TL
Kondensmilch nach Geschmack etwas
Speisestärke1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Zwiebel schälen und fein würfeln .Karotte putzen , waschen und kleinschneiden .Fleisch mit Pfeffer würzen .In dem erhitzten Öl anbraten .Zwiebel und Selleriewürfel dazugeben und kurz mitbraten .Tomatenmark , Senf und Honig ebenfalls reingeben ..

    2. Mit Brühe und Wein ablöschen . Das Ganze zugedeckt ca 40 Minuten köcheln lassen .Soße durch ein Sieb gießen . Speisestärke in etwas Wasser glatt anrühren und die Soße damit binden .Aufkochen lassen und abschmecken . Mit Kondensmilch verfeinern .

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