Sesamzopf

Zubereitung

• 1.2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

• 2.Hefe in der Milch 10 Minuten auflösen. Wasser, Salz und den Zucker sowie die zerlassene Butter und die Eier zufügen und gut durchrühren.

• 3.Jetzt soviel Mehl einarbeiten , bis man einen weichen , geschmeidigen teig erhalten hat. Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit etwas Öl oder zerlassene Butter bestreichen und abgedeckt mit Frischhaltefolie 1 stunde ruhen lassen.

• 4.Teig in 2 Hälften teilen . Die eine Hälfte wieder zurück in die Schüssel und wieder abdecken.

• 5.Die zweite Teigkugel zu drei gleich große Kugeln formen und zu etwa 3 cm dicke und 30 cm lange Stangen formen. Diese nebeneinander auf ein Backblech setzten und flechten. Die Enden unter den Zopf schieben.

• 6.Zugedeckt nochmal 45 Minuten ruhen lassen.

• 7.Backofen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad ) vorheizen.

• 8.Die übrig gebliebene Hälfte noch einmal kurz durchkneten und ebenso wie den ersten Zopf formen.

• 9.Eigelb mit 2 tl Wasser verquirlen und den ersten Zopf damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Ofen 35-40 Minuten backen , bis er goldbraun ist und bei der Klopfprobe sich hohl klingt. Herausnehmen und auf ein Kuchengitter abkühlen lassen.

• 10.Den zweiten Zopf ebenfalls mit dem Eigelb-Wasser-Gemisch bestreichen und mit Sesam bestreuen und ebenfalls 35-40 Minuten backen.

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  Rezept von R****t
  vom 15.08.2013

  
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