Kleine Leckereien !

Zubereitung

• Jakobsäpfel :

  1.Leider kaum im Handel, sind eine alte Frühapfelsorte die besonders gut geeignet sind für Apfelmus, Apfelsaft oder auch für Kuchen. Leider nicht lange Lager bar.

• Rührteig :

  2.Butter & Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln zugeben.

  3.Mehl, Speisestärke & Backpulver mischen und unterrühren. Der Teig sollte etwas laufig sein also nehme ich etwas Milch dazu bis die Masse leicht vom Löffel fällt.

  4.Ich habe kleine Tarte-Förmchen mit Butter bestrichen und Muffin - Förmchen verwendet. das große mit 3 Essl Teig, die kleinen mit 2 Essl. Teig befüllt.

  5.Jakobsäpfel schälen, Kerngehäuse entfernen in 1/8 schneiden und einlegen. Für die Muffins habe ich die Äpfel klein geschnitten. Etwas Zitronensaft über die Äpfel geben. Mirabellen den Kern entfernen und halbieren in die Mitte legen.

• Crumble :

  6.Alle Zutaten mit einander von Hand verkneten auf die Förmchen verteilen.

  7.Backen bei 160°C kleine Förmchen 20 Min. die hohen 25 Min. In den Förmchen abkühlen lassen , dazu auf ein Kuchengitter stellen. Späte aus den Förmchen lösen und rausnehmen.

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  Rezept von G****A
  vom 02.08.2013

  
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