Salat: Kartoffelsalat mit Senfdressing

1 Std 10 Mineinfach
Salat: Kartoffelsalat mit Senfdressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Gemüse
Kartoffeln festkochend250 Gramm
Strauchtomaten100 Gramm
Cornichons Sauerkonserve abgetropft50 Gramm
Zwiebel frisch25 Gramm
Dressing
Gewürzgurkensud2 EL
Erdnussöl1 EL
Essig weiß½ EL
Senf mittelscharf1 EL
Pfeffer schwarz aus der Mühle etwas
Meersalz aus der Mühle etwas
Kräuter der Provence etwas
Sellerieblätter getrocknet etwas
Topping
Basilikumblätter3 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • Gemüse

    1. Kartoffeln waschen...im Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest garen, abgießen und etwas auskühlen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden

    2. Tomaten waschen, Stileansatz entfernen und in mundgerechte Stücke teilen...Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden...Cornichons der Länge nach vierteln und in feine Stücke schneiden...alle Gemüsesorten in einer Schüssel vermengen

  • Dressing

    3. Gurkensud, Öl, Essig und Senf in einer Tasse verrühren...über das Gemüsemix geben...mit Salz, Pfeffer und Kräuter abschmecken...Basilikumblätter waschen, hacken und oben drauf verteilen

  • Marinieren

    4. Kartoffelnsalat mit Senfdressing ca. 30-40 Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen

  • Servieren

    5. Kartoffelsalat zum Fisch oder Fleisch gegrillt bwz. gebraten servieren

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    Rezept von widder1987
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