Eine Gemüsesuppe der leckeren Art

Zubereitung

• 1. Das Kind brauchte einen Namen. Eigentlich ist es eine Restesuppe mit viel Gemüse aus meinem Garten und einiges was im Kühlschrank schlummerte.

  2. Das Fleisch hatte ich schon am Vortag gekocht. Einfach das Rindfleisch mit den Pefferkörnern und dem Suppengrün in kaltem Salzwasser aufkochen lassen und auf kleiner Flamme weich garen und die Brühe durchsieben.

  3. Den Speck etwas im Öl anbraten und Knobi und Zwiebeln dazu und leicht dünsten. Dann das kleingeschnittene Fleisch, die Tomaten und die Brühe dazugeben und alles zusammen einmal aufkochen lassen.

  4. Die Fleischkäse und Wurststückchen habe ich in einer extra Pfanne kurz in Butter angeröstet. Die kommen erst am schluß dazu.

  5. Das geputzte und kleingeschnittene Gemüse mit den Kartoffelstücken hinzugeben und "fast" gar köcheln lassen. Dann kommen die Bohnen, Erbsen, Nudeln und Wurststücke dazu.

  6. Alles zusammen noch einige min köcheln lassen ( bis die Nudeln gar sind) und nach Geschmack würzen.

  7. Die Suppe in vorgewärmten Tellern servieren. Die Petersilie dazustellen. Wer mag kann sich bedienen. Das gleiche gilt für Käsestücke, die jeder nach Geschmack hineinreiben kann.

  8. Diese Quer durch den Garten und Kühlschrank-Suppe war sehr lecker. Wir haben Brot dazugegessen.

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  Rezept von Test00
  vom 29.07.2013

  
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