Nudelsalat mediterano
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Spiralen oder Schleifchen oder Creste di Gallo | 500 g |
| Schafskäse | 200 g |
| grüne Oliven ohne Stein | 100 g |
| Frühlingszwiebeln | 5 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Getrocknete Tomaten in Öl | 5 |
| Olivenöl | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Saft einer Limette | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)135 (32)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1. Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen. Frühlingszwiebeln und Oliven in feine Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken, mit 3 EL Olivenöl gut vermischen. Tomaten in feine Streifen schneiden. Käse würfeln.
2. Die noch warmen Nudeln sofort mit der Ölmischung verrühren (so kleben sie nicht zusammen). Alle anderen Zutaten mit dem Nudeln vermischen, wenn diese abgekühlt sind. Mit Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Zugabe von Salz ist meist nicht nötig, das die Zutaten reichlich Salz enthalten.
3. Gut durchziehen lassen.
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vom
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