Gorgonzola-Mangold- Tagliatelle

Rezept: Gorgonzola-Mangold- Tagliatelle
Nudel- Klassiker (noch eine Variation)
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Nudel- Klassiker (noch eine Variation)
00:45
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 Gramm
Tagliatelle
300 Gramm
frischer, junger Mangold
300 ml
Sahne flüssig
1
große Zwiebel
2 Zehen
frischer Knoblauch
150 Gramm
Gorgonzola
Salz, Pfeffer
150 Gramm
Datteltomaten
150 Gramm
Ital. Speck Fior di Lardo Suino Nero Calabrese
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1339 (320)
Eiweiß
9,3 g
Kohlenhydrate
33,6 g
Fett
16,4 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Gorgonzola-Mangold- Tagliatelle

1
Den Mangold waschen, verlesen und in Salzwasser kurz blanchieren. In Eiswasser geben, abtropfen lassen und bei Seite stellen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. 1 ELButter in einem Topf schmelzen und beides darin glasig dünsten. Nun die Sahne dazu geben und erhitzen. Den Gorgonzola in der Sahnesauce langsam schmelzen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Den Mangold grob hacken und unter die Sahnesauce heben. Die Tagliatelle ca. 5-6min. in sprudelndem Salzwasser ( al dente) kochen. Die Datteltomaten halbieren und kurz vor dem Anrichten unter die Sauce heben, bzw. das Gericht damit dekorieren. 2-3 Scheiben des Specks zu dem Gericht servieren. Guten Appetit!

KOMMENTARE
Gorgonzola-Mangold- Tagliatelle

Benutzerbild von Miez
   Miez
... wirklich dufte. Würde ich gerne essen. Viele Grüße von micha
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Ganz toll und lecker zubereitet und präsentiert! Gratulation zum Topkoch/-köchin der Woche. 5* und LG
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
...ist noch was für mich ???? ich habe noch Nachthunger ;-))) Grüß´li
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine super tolle Idee, köstlich zubereitet, ein feines Rezept, verdiente 5☆☆☆☆☆ chen dafür'LG Detlef und Mon
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Uiuiui... ganz was Feines! Da läuft mir ja das Wasser im Mund zusammen und mein Magen schreit ganz laut nach Futter! Hach wat legga!!

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