Radieschensuppe

Zubereitung

• 1.Die Radieschen säubern, schälen ..die Schale aufheben !! und den Rest fein reiben. Die Kartoffeln ebenso schälen und fein reiben. Eine kleine Scheibe vom Ingwer abschneiden und schälen.

  2.Etwas Butterschmalz erhitzen und das geriebene Gemüse etwas anschwitzen, mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen und mit etwas Pfeffer abschmecken. Auf kleiner Hitze ne gute viertel Stunde leise köcheln lassen. Dann die Ingwerscheibe heraus fischen.

  3.Inzwischen die rote Schale ganz fein schneiden. Vom Schnittlauch ein paar Röllchen abschneiden.

  4.Die fertige Suppe nochmal abschmecken, in eine Suppentasse füllen. mit einem Klecks Crème fraîche, den roten Schalen sowie etwas Schnittlauch garnieren.....guten Appetit.....

  5.http://www.kochbar.de/rezept/464136/Grundrezept-fuer-meine-gekoernte-Gemuesebruehe.html

  6.Ich würde mich sehr freuen, wenn jeder auch einen netten Kommentar zu dem Rezept da lassen würde. Auch Kritisches oder Anregungen sind mir sehr willkommen, denn ich koche auch nur mit Wasser. Der SuppenGeniesser bedankt sich im vorraus dafür.

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  Rezept von SuppenGeniesser
  vom 17.07.2013

  
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