Gemüse: Antipasti-Verdura

Rezept: Gemüse: Antipasti-Verdura
für unser Familienfestbuffet - ganz einfach und ganz schnell
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für unser Familienfestbuffet - ganz einfach und ganz schnell
06:25
16
3988
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
12 Stück
Datteltomaten, oder Cocktailtomaten
1 Stück
Paprika gelb
1 Stück
Paprika rot
1 Stück
Zucchino
6 Stück
Schalotten frisch
3 Stück
Knoblauchzehen
6 Stück
Champignons braun
10 Stück
Basilikumblätter
1 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz
4 Esslöffel
Olivenöl extra vergine
2 Zweige
Rosmarin frisch
2 Zweige
Oregano frisch
2 Esslöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Balsamico Essig, dunkel
1 Prise
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
3290 (786)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
6,0 g
Fett
85,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Gemüse: Antipasti-Verdura

1
Die Tomaten halbieren, den Stielansatz entfernen und das Innere mit einem Löffel herausholen. (Nicht weg werfen, damit lässt sich noch Einiges anstellen)
2
Paprikaschoten halbieren, Kerne und Fruchthäute entfernen, in Streifen schneiden, Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten vierteln, Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden.
3
Pilze säubern und vierteln, Zucchino waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4
Basilikumblätter grob hacken und alles in eine große Schüssel geben. Salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
5
Nun wird das Gemüse in eine Auflaufform umgeschichtet, die frischen Zweige von Rosmarin und Oregano drauf gelegt und bei 125 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 1 Stunde offen geschmort.
6
Olivenöl, Essig und Zucker verrühren und diese Mischung auf das heiße Gemüse gießen. Vorher werden selbstverständlich die Kräuterzweige entfernt.
7
Das Ganze über Nacht durchziehen lassen.

KOMMENTARE
Gemüse: Antipasti-Verdura

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist ein tolle Idee, verdiente 5 *****chen von uns dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von murga
   murga
Da wäre ich auch gerne dabei gewesen, 5*
Benutzerbild von imhbach
   imhbach
Man o man, bei diesem Fest wäre ich auch gerne dabei. - grins - köstliche 5* dafür LG Manfred
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Gefällt Mir sehr. Das ist einfach nur köslich. LG Brigitte
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
und ganz lecker. Solltest du noch dazuschreiben.... :-)

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