Blüten ungewaschen.

1.Holunderblüten zuerst auf kleine Tierchen untersuchen. Die Blüten von den Stielen entfernen, dabei Sorgfalt walten lassen. Nicht waschen sonst sind die Staubgefäße kaputt und somit der Geschmack.

Zitrone:

2.In Scheiben schneiden.

Ansetzen .

3.Wasser in einen großen Topf geben, Blüten, Zitrone & Zucker zugeben. Gut vermischen,mehrmals durchrühren im Abstand von 2 Std. Nun 2 Tage ziehen lassen (umrühren).

Abschöpfen :

4.Blüten & Zitronenscheiben entfernen.

Zitronensäure :

5.zugeben und dann aufkochen.Ca 5 Min wallend. Sofort in ausgespülte Glasflaschen mit Deckel füllen,wie bei Marmelade 5 Min auf den Kopf drehen.

Abfüllen :

6.Flaschen aus Glas mit Schraubverschluss. Plastik würde schmelzen. Saft durch ein feines Sieb & Trichter laufen lassen.

Haltbar :

7.Die geschlossenen Flaschen 1 Jahr. Nach Anbruch innerhalb 4 Wochen verbrauchen. In den Kühlschrank stellen.

8.1:6 Mit Mineralwasser verdünnt trinken.