Nuss-Donauwelle (Nuss-Nougat-Wellen)

Zubereitung

• 1. Die weiße Kuvertüre und 50g der dunklen Kuvertüre getrennt über einem Wasserbad schmelzen, lauwarm abkühlen lassen. Butter, Vanillin-Zucker und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 300g Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit 5 Esslöffel Milch unter den Teig rühren.

  2. Eine Fettpfanne (tiefes Backblech) fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig halbieren und eine Hälte mit dem Kakaopulver und der geschmolzenen dunklen Kuvertüre mischen. Diesen auf die Fettpfanne streichen. Die andere Hälfte des Teigs mit der weißen Kuvertüre und 1 EL Mehl verrühren. Auf den dunklenTeig in die Fettpfanne streichen. Die ganze Haselnüsse auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) ca. 25 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

  3. Gelatine einweichen. Nougat mit 100ml Milch erwärmen und unter Rühren Nougat auflösen. Lauwarm abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken, auflösen, etwas Nougat-Creme in die Gelatine rühren und das Ganze dann unter restliche Creme rühre. Sahne steif schlagen und unter die Nougat-Creme heben. Das Ganze dann auf den bereits ausgekühlten Kuchenboden locker aufstreichen. An einem kühlen Ort mindestens 4 Stunden fest werden lassen.

  4. Die restliche dunkle Kuvertüre hacken. Mit Kokosfett in einem Topf schmelzen und lauwarm abkühlen lasen. Dann zügig mit einer Palette auf den Kuchen streichen und eventuell kurz anziehen lassen. Mit einem Tortenkamm wellenartige Streifen durch die Kuvertüre ziehen. Nochmals ca. 30 Minuten kühl stellen.

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  Rezept von zappelwusel83
  vom 12.06.2013

  
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