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Kuchen - Nusskuchen mit Cranberries

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Kuchen - Nusskuchen mit Cranberries - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Dinkelmehl300 g
Haselnüsse gemahlen100 g
Backpulver1 EL
Brauner Rohrzucker100 g
Margarine100 g
Eier2
Rum Aroma½ Fläschchen
Milch300 ml
Naturjoghurt150 g
Haselnuss-Krokant3 EL
Cranberries getrocknet50 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver und Zucker vermischen. Margarine schmelzen und zusammen mit den Eiern, dem Rum-Aroma, der Milch und dem Joghurt zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Abschliessend den Haselnuss-Krokant und die Cranberries vorsichtig gleichmässig unterrühren.

  • 2.Den Teig in eine Kastenform füllen (ich habe eine kleine Kastenform und meine Schweine-Backform genommen) und in den Backofen stellen (bei Ober- und Unterhitze auf 175 Grad vorheizen) und ca. 70 Minuten backen (die Schweine-Backform habe ich nach ca. 50 Minuten rausgenommen).

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