Erdbeere - Holunderblüten - Minze - Marmelade

Sommer im Glas. 3 Stk.

von GINA-ANNA
Erdbeere - Holunderblüten - Minze - Marmelade - Rezept
   FÜR 6 PERSONEN
500 g
Erdbeeren frisch
10 Stück
Holunderblüten
8 Blatt
Minze frisch
1 Päckchen
Gelierzucker 2:1
1 Esslöffel
Zitronensaft
Vorbereitung , Holunder ungewaschen :
1
Holunderblüten von den Stielen entfernen, auf Tierchen untersuchen, ja nicht waschen , sonst sind die Staubgefäße weg & somit der Duft.
2
Erdbeeren waschen, Grün entfernen, klein schneiden. Mit 2 essl.Zucker einzuckern und gut 3 Std stehen lassen.
Blüten entfernen mit der Gabel :
3
Holunder entfernen, sonst wird er zu dunkel.
Minze zugeben :
4
Minze waschen in feine Streifen schneiden.
5
mit dem Gelierzucker & Zitronensaft vermischen und 3 Min. sprudelnd kochen.
Mixen :
6
mit einem Mixer fein pürieren.
Abfüllen :
7
In sauber ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel,heiß einfüllen & 5 MIn. auf den Kopf stellen.
Tipp :
8
Ich werde das nächste mal meinen Sirup verwenden finde ich einfacher.