Erdbeere Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Amaretto-Erdbeer-Torte - Rezept - Bild Nr. 2
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Amaretto-Erdbeer-Torte
Diese Torte setzt auf die klassische Kombination von Creme und Erdbeeren, ohne mit zu viel Sahne zu belasten. Die Creme im Innern basiert auf Vanillepudding. Für den entscheidenden Pfiff sorgt die Amaretto-Note. Diese leckere Torte bietet großartigen Geschmack mit vielen Erdbeeren und – gemessen an Sahnetorte – nur wenige Kalorien.
American Strawberry Cheesecake - Rezept
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American Strawberry Cheesecake
Der American Cheesecake wird im Gegensatz zum europäischen nicht aus Quark, sondern aus Frischkäse hergestellt. So erhält er eine deutlich festere Konsistenz. Hier wird er kombiniert mit einer dünnen Schicht Creme fraîche und Erdbeergelee als Topping. Wer mag, kann dieses Rezept auch mit einem klassischen Käsekuchen ausprobieren.
Stracciatella-Erdbeer-Schnitten - Rezept
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Stracciatella-Erdbeer-Schnitten
Optisch erinnern sie an die Donauwelle, aber im Gegensatz zu diesem Klassiker der Backkunst sind hier statt Kirschen Erdbeeren verarbeitet und anstelle der Buttercreme kommt eine Quark-Mascarpone-Creme zum Einsatz. Zwischen Kuchenteig und Frucht-Creme-Topping befindet sich ein feiner Schokoguss. So sündig können Erdbeeren sein – lecker.
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Tarte mit Erdbeeren - Rezept
Tarte mit Erdbeeren
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Ei
  • Butter
  • Salz
  • weiße Kuvertüre
  • Sahne
  • Orangenlikör
  • Puderzucker
  • Erdbeeren
  • weiße Kuvertüre
Erdbeere-Vanille Shake - Rezept
Erdbeere-Vanille Shake
10 Min
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • frische Erdbeeren
  • Milch
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Vanille Eis
  • geschlagene Sahne
Erdbeer-Amaretto-Salat - Rezept
Erdbeer-Amaretto-Salat
45 Min
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Erdbeeren frisch
  • Zucker braun Rohzucker
  • Limette frisch
  • Amarettolikör
  • Amarettini Mandelkekse
  • Minzblätter
Gratinierte Erdbeeren - Rezept
Gratinierte Erdbeeren
20 Min
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Erdbeeren
  • Magerquark
  • Puderzucker
  • Grand Marnier
  • Sahne oder Rama Cremefine zum Schlagen
  • Vanillezucker
  • einige Blätter Zitronenmelisse zum Garnieren
Erdbeeren gebraten in Kokosmilch mit Schupfnudeln - Rezept - Bild Nr. 2
Erdbeeren gebraten in Kokosmilch mit Schupfnudeln
10 Min
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Erdbeeren
  • Schupfnudeln
  • Kokosmilch
  • Honig
  • Curry
Erdbeeren schneiden - Tip
Erdbeeren schneiden
Tipp
Erdbeer - Gratin - Rezept
Erdbeer - Gratin
30 Min
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Erdbeere frisch
  • Hühnerei Eigelb
  • Prosecco Perlwein
  • Bourbon-Vanillezucker
  • Sahne 30 Fett
  • Zitronensaft
  • Zucker
Erdbeer-Sekt-Dessert - Rezept
Erdbeer-Sekt-Dessert
50 Min
(14)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Sekt, halbtrocken
  • Sahnepudding- Pulver
  • Zucker
  • Erdbeeren, frisch
  • Mascarpone
Himmlische Erdbeer-Flügelchen - Rezept
Himmlische Erdbeer-Flügelchen
45 Min
(14)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Blätterteig tiefgefroren
  • Erdbeeren frisch
  • Puderzucker
  • Cointreau
  • Schlagsahne
  • Vanillezucker
Ultimatives Erdbeer-Menü - Rezept - Bild Nr. 2
Ultimatives Erdbeer-Menü
(1)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Ziegenfrischkäse
  • Erdbeeren
  • Basilikum
  • Knoblauchzehen
  • Öl
  • Sonnenblumenkerne
  • Parmesan
  • Salz
  • Lachsfilet
  • Basmati-Reis
  • Spargel, weiß
  • Spargel, grün
  • Schlagsahne
  • Erdbeeren
  • Zitronen
  • Butter
  • Quark
  • Sahne
  • Rosmarin
  • Zucker
  • Zitrone
  • Erdbeeren
  • Gelatine a 2 Gramm
  • Vanille
Dessert: Erdbeer-Joghurt - Rezept
Dessert Erdbeer-Joghurt
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Naturjoghurt
  • Erdbeersirup
  • RZ in meinem KB
  • Erdbeeren frisch
  • Dinkel gepoppt
Erdbeer-Avocado-Eisparfait mit Rosmarin Crumble - Rezept - Bild Nr. 2
Erdbeer-Avocado-Eisparfait mit Rosmarin Crumble
1:45 Std
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Erdbeeren
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Gelatine weiß
  • Vanilleschote
  • Zucker
  • Eigelb
  • Orangenlikör
  • Avocados
  • Creme fraiche
  • Schlagsahne
  • Mehl
  • Mandeln gemahlen
  • Zucker
  • Salz
  • Butter zimmerwarm
  • Rosmarin gehackt
Erdbeere auf Safran-Vanille-Crépe - Rezept
Erdbeere auf Safran-Vanille-Crepe
1:30 Std
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Erdbeeren frisch
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Puderzucker
  • Vanilleschote ausgekratzt
  • Bourbon-Vanillezucker
  • Safran Pulver
  • Natürliches Mineralwasser
  • Milch fettarm
  • Salz
  • Backpulver
  • Mehl gesiebt
  • Butter flüssig
  • Mandeln gehobelt
  • Schlagsahne 30 Fett
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Erdbeer - Rhabarber - Roulade
4:50 Std
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Zucker
  • Wasser
  • Vanillemark
  • Mondamin-Pulver
  • Mehl
  • Rhabarber - Erdbeere TK
  • Honig flüssig
  • Gelatine
  • Wasser kalt, zum einweichen
  • Sahne
  • Sahnesteif
  • Zucker
Erdbeer-Pavlova mit Vanillequark - Rezept
Erdbeer-Pavlova mit Vanillequark
3:20 Std
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zucker
  • Vanillin-Zucker
  • Eiweiß Größe M
  • Speisestärke
  • Erdbeeren
  • Schlagsahne
  • Vanillequark
  • Zartbitterschokolade
  • ungesalzene Pistazienkerne
Erdbeer-Likör - Rezept
Erdbeer-Likör
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Erdbeeren
  • Vodka
  • Wasser
  • Zucker
  • Vanilleschote
  • Zucker mehr dazugeben
Crème brulée: Ein köstliches Dessert - Tip
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Die Erdbeere – ein süßes Früchtchen

Schon in der Steinzeit sollen die Menschen Erdbeeren verzehrt haben. Das ist kein Wunder, denn die kleinen roten Beeren aus der Familie der Rosengewächse schmecken lecker und sind in ganz Europa beliebt. Heute gibt es insgesamt etwa zwanzig Erdbeersorten, von denen die meisten in Europa und Nordamerika kultiviert werden. Die Walderdbeere, die im Mittelalter noch ausschließlich angebaut wurde, ist seit dem 18. Jahrhundert zusehends von der heute üblichen Gartenerdbeere verdrängt worden.

Die rote Verführung auf dem Teller

Ob es an der verführerischen roten Farbe liegt, ist nicht klar, jedoch gilt die Erdbeere als optimales Nahrungsmittel während der Schwangerschaft. Jedoch lassen wir uns auch sonst sehr gern von der roten Beere verführen: Pur als Erdbeersalat oder mit Schlagsahne ist sie ebenso beliebt wie als Zutat in Kuchen und Süßspeisen. Marmeladen gibt sie eine milde Süße, weshalb sie auch gerne mit dem sauren Rhabarber kombiniert wird.
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