Erdbeere Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Amaretto-Erdbeer-Torte - Rezept - Bild Nr. 2
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Amaretto-Erdbeer-Torte
Diese Torte setzt auf die klassische Kombination von Creme und Erdbeeren, ohne mit zu viel Sahne zu belasten. Die Creme im Innern basiert auf Vanillepudding. Für den entscheidenden Pfiff sorgt die Amaretto-Note. Diese leckere Torte bietet großartigen Geschmack mit vielen Erdbeeren und – gemessen an Sahnetorte – nur wenige Kalorien.
American Strawberry Cheesecake - Rezept
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American Strawberry Cheesecake
Der American Cheesecake wird im Gegensatz zum europäischen nicht aus Quark, sondern aus Frischkäse hergestellt. So erhält er eine deutlich festere Konsistenz. Hier wird er kombiniert mit einer dünnen Schicht Creme fraîche und Erdbeergelee als Topping. Wer mag, kann dieses Rezept auch mit einem klassischen Käsekuchen ausprobieren.
Stracciatella-Erdbeer-Schnitten - Rezept
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Stracciatella-Erdbeer-Schnitten
Optisch erinnern sie an die Donauwelle, aber im Gegensatz zu diesem Klassiker der Backkunst sind hier statt Kirschen Erdbeeren verarbeitet und anstelle der Buttercreme kommt eine Quark-Mascarpone-Creme zum Einsatz. Zwischen Kuchenteig und Frucht-Creme-Topping befindet sich ein feiner Schokoguss. So sündig können Erdbeeren sein – lecker.
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Tarte mit Erdbeeren
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Gratinierte Erdbeeren - Rezept
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Erdbeeren schneiden
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Erdbeer-Sekt-Dessert - Rezept
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Erdbeer-Sekt-Dessert
ZUTATEN
  • Sekt, halbtrocken
  • Sahnepudding- Pulver
  • Zucker
  • Erdbeeren, frisch
  • Mascarpone
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Himmlische Erdbeer-Flügelchen - Rezept
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Himmlische Erdbeer-Flügelchen
ZUTATEN
  • Blätterteig tiefgefroren
  • Erdbeeren frisch
  • Puderzucker
  • Cointreau
  • Schlagsahne
  • Vanillezucker
Zum Rezept
Dessert: Erdbeer-Joghurt - Rezept
Dessert Erdbeer-Joghurt
ZUTATEN
  • Naturjoghurt
  • Erdbeersirup
  • RZ in meinem KB
  • Erdbeeren frisch
  • Dinkel gepoppt
Zum Rezept
Ultimatives Erdbeer-Menü - Rezept - Bild Nr. 2
Ultimatives Erdbeer-Menü
ZUTATEN
  • Ziegenfrischkäse
  • Erdbeeren
  • Basilikum
  • Knoblauchzehen
  • Öl
  • Sonnenblumenkerne
  • Parmesan
  • Salz
  • Lachsfilet
  • Basmati-Reis
  • Spargel, weiß
  • Spargel, grün
  • Schlagsahne
  • Erdbeeren
  • Zitronen
  • Butter
  • Quark
  • Sahne
  • Rosmarin
  • Zucker
  • Zitrone
  • Erdbeeren
  • Gelatine a 2 Gramm
  • Vanille
Zum Rezept
Erdbeer-Avocado-Eisparfait mit Rosmarin Crumble - Rezept - Bild Nr. 2
1:45 Std
Erdbeer-Avocado-Eisparfait mit Rosmarin Crumble
ZUTATEN
  • Erdbeeren
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Gelatine weiß
  • Vanilleschote
  • Zucker
  • Eigelb
  • Orangenlikör
  • Avocados
  • Creme fraiche
  • Schlagsahne
  • Mehl
  • Mandeln gemahlen
  • Zucker
  • Salz
  • Butter zimmerwarm
  • Rosmarin gehackt
Zum Rezept
Erdbeere auf Safran-Vanille-Crépe - Rezept
1:30 Std
Erdbeere auf Safran-Vanille-Crepe
ZUTATEN
  • Erdbeeren frisch
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Puderzucker
  • Vanilleschote ausgekratzt
  • Bourbon-Vanillezucker
  • Safran Pulver
  • Natürliches Mineralwasser
  • Milch fettarm
  • Salz
  • Backpulver
  • Mehl gesiebt
  • Butter flüssig
  • Mandeln gehobelt
  • Schlagsahne 30 Fett
Zum Rezept
Erdbeer - Rhabarber - Roulade - Rezept - Bild Nr. 4669
4:50 Std
Erdbeer - Rhabarber - Roulade
ZUTATEN
  • Eier
  • Zucker
  • Wasser
  • Vanillemark
  • Mondamin-Pulver
  • Mehl
  • Rhabarber - Erdbeere TK
  • Honig flüssig
  • Gelatine
  • Wasser kalt, zum einweichen
  • Sahne
  • Sahnesteif
  • Zucker
Zum Rezept
Erdbeer-Pavlova mit Vanillequark - Rezept
3:20 Std
Erdbeer-Pavlova mit Vanillequark
ZUTATEN
  • Zucker
  • Vanillin-Zucker
  • Eiweiß Größe M
  • Speisestärke
  • Erdbeeren
  • Schlagsahne
  • Vanillequark
  • Zartbitterschokolade
  • ungesalzene Pistazienkerne
Zum Rezept
Joghurt mit Erdbeeren - Rezept
42 Min
Joghurt mit Erdbeeren
ZUTATEN
  • Vollmilchjoghurt
  • Gelatine weiß
  • Zucker
  • Sahne
  • Erdbeere frisch
  • Erdbeersoße
  • Milch
  • Vanillesoße
  • Vanillezucker
Zum Rezept
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Die Erdbeere – ein süßes Früchtchen

Schon in der Steinzeit sollen die Menschen Erdbeeren verzehrt haben. Das ist kein Wunder, denn die kleinen roten Beeren aus der Familie der Rosengewächse schmecken lecker und sind in ganz Europa beliebt. Heute gibt es insgesamt etwa zwanzig Erdbeersorten, von denen die meisten in Europa und Nordamerika kultiviert werden. Die Walderdbeere, die im Mittelalter noch ausschließlich angebaut wurde, ist seit dem 18. Jahrhundert zusehends von der heute üblichen Gartenerdbeere verdrängt worden.

Die rote Verführung auf dem Teller

Ob es an der verführerischen roten Farbe liegt, ist nicht klar, jedoch gilt die Erdbeere als optimales Nahrungsmittel während der Schwangerschaft. Jedoch lassen wir uns auch sonst sehr gern von der roten Beere verführen: Pur als Erdbeersalat oder mit Schlagsahne ist sie ebenso beliebt wie als Zutat in Kuchen und Süßspeisen. Marmeladen gibt sie eine milde Süße, weshalb sie auch gerne mit dem sauren Rhabarber kombiniert wird.
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Himmel und Erde mit Blutwurst
ein Klassiker etwas abgeändert nach meinem Geschmack:-)
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von flottelotte19
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