Spargel trifft Erdbeere

Rezept: Spargel trifft Erdbeere
lauwarmer Spargel-Salat
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lauwarmer Spargel-Salat
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 Kg
Spargel grün frisch
1 Kg
Spargel weiß frisch
125 gr
Merrettich-Frischkäse / Cantadou
200 gr
Erdbeere frisch
Gourmet-Pfeffer aus meinem KB
Salz
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
75 (18)
Eiweiß
2,0 g
Kohlenhydrate
2,0 g
Fett
0,2 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Spargel trifft Erdbeere

1
für 2 Personen als Hauptmahlzeit für 4 - 5 Personen als Vorspeise oder Beilage
2
1. Spargel schälen und in 4-5 Stücke schneiden
3
2. Spargel im Salzwasser und wenig Zucker Bissfest kochen und am Schluss ein wenig Spargelsud auf die Seite für die Sauce stellen.
4
3. leicht abkühlen lassen in der Zwischenzeit die Erdbeeren schneiden.
Sauce
5
Meerrettich-Frischkäse und Spargelsud miteinander verrühren bis es eine sämige Sauce ist mit Salz und Pfeffer abschmecken
6
Alles auf einem Teller schön anrichten und die Sauce darüber verteilen.
7
dazu passt ein feiner Weisswein und Baguette Guten Appetit !

KOMMENTARE
Spargel trifft Erdbeere

Benutzerbild von Kochfee999
   Kochfee999
Ein tolles Rezept....das Auge isst mit. GLG Steffi
Benutzerbild von vodafee13
   vodafee13
Raffiniertes Rezept - das will ich gerne probieren!
Benutzerbild von chucky
   chucky
mir läuft das wasser im mund zusammen man merkt vor lauter stress auf arbeit hab ich keine pause bekommen für sowas leckeres bekommst du 5 Sternchen von mir lg jessy
Benutzerbild von Gerda_59
   Gerda_59
Klasse, das ist wirklich eine Augenweide. Die Geschmacksnerven kommen voll auf ihre Kosten. LG Gerda
Benutzerbild von Heimi
   Heimi
Super die Zusammenstellung 5*

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