Spargel trifft Erdbeere

20 Min leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel grün frisch 1 Kg
Spargel weiß frisch 1 Kg
Merrettich-Frischkäse / Cantadou 125 gr
Erdbeere frisch 200 gr
Gourmet-Pfeffer aus meinem KB etwas
Salz etwas
Zucker etwas

Zubereitung

1.für 2 Personen als Hauptmahlzeit für 4 - 5 Personen als Vorspeise oder Beilage

2.1. Spargel schälen und in 4-5 Stücke schneiden

3.2. Spargel im Salzwasser und wenig Zucker Bissfest kochen und am Schluss ein wenig Spargelsud auf die Seite für die Sauce stellen.

4.3. leicht abkühlen lassen in der Zwischenzeit die Erdbeeren schneiden.

Sauce

5.Meerrettich-Frischkäse und Spargelsud miteinander verrühren bis es eine sämige Sauce ist mit Salz und Pfeffer abschmecken

6.Alles auf einem Teller schön anrichten und die Sauce darüber verteilen.

7.dazu passt ein feiner Weisswein und Baguette Guten Appetit !

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