Erdbeere - Holunderblüten - Minze - Marmelade

Zubereitung

• Vorbereitung , Holunder ungewaschen :

  1.Holunderblüten von den Stielen entfernen, auf Tierchen untersuchen, ja nicht waschen , sonst sind die Staubgefäße weg & somit der Duft.

  2.Erdbeeren waschen, Grün entfernen, klein schneiden. Mit 2 essl.Zucker einzuckern und gut 3 Std stehen lassen.

• Blüten entfernen mit der Gabel :

  3.Holunder entfernen, sonst wird er zu dunkel.

• Minze zugeben :

  4.Minze waschen in feine Streifen schneiden.

  5.mit dem Gelierzucker & Zitronensaft vermischen und 3 Min. sprudelnd kochen.

• Mixen :

  6.mit einem Mixer fein pürieren.

• Abfüllen :

  7.In sauber ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel,heiß einfüllen & 5 MIn. auf den Kopf stellen.

• Tipp :

  8.Ich werde das nächste mal meinen Sirup verwenden finde ich einfacher.

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  Rezept von G****A
  vom 21.06.2013

  
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