Erdbeere - Holunderblüten - Minze - Marmelade

3 Std 45 Min leicht
( 35 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Erdbeeren frisch 500 g
Holunderblüten 10 Stück
Minze frisch 8 Blatt
Gelierzucker 2:1 1 Päckchen
Zitronensaft 1 Esslöffel

Zubereitung

Vorbereitung , Holunder ungewaschen :

1.Holunderblüten von den Stielen entfernen, auf Tierchen untersuchen, ja nicht waschen , sonst sind die Staubgefäße weg & somit der Duft.

2.Erdbeeren waschen, Grün entfernen, klein schneiden. Mit 2 essl.Zucker einzuckern und gut 3 Std stehen lassen.

Blüten entfernen mit der Gabel :

3.Holunder entfernen, sonst wird er zu dunkel.

Minze zugeben :

4.Minze waschen in feine Streifen schneiden.

5.mit dem Gelierzucker & Zitronensaft vermischen und 3 Min. sprudelnd kochen.

Mixen :

6.mit einem Mixer fein pürieren.

Abfüllen :

7.In sauber ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel,heiß einfüllen & 5 MIn. auf den Kopf stellen.

Tipp :

8.Ich werde das nächste mal meinen Sirup verwenden finde ich einfacher.

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