1. Home
  2. Rezept

  3. Baileys-Parfait mit Orangensauce

Baileys-Parfait mit Orangensauce

4 Std 45 Minleicht
Baileys-Parfait mit Orangensauce - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Parfait
Eier3 Stk.
Zucker75 g
Baileys¾ dl
Rahm3 dl
Sauce
Orangen, filetieren4 Stk.
Orangen, auspressen4 Stk.
Zucker75 g
Portwein rot1 dl
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 45 Min

  • Parfait

    1.Alle Eigelbe mit dem Zucker zu einer hellen Creme aufschlagen bis diese Blasen wirft - Baileys darunterziehen - alle Eiweisse steifgeschlagen - den Rahm steifschlagen - 2/3 der steifgeschlagenen Eiweisse mit dem steifgeschlagenen Rahm sorgfältig unter die Creme ziehen.

    2.Eine Cake-Form mit Klarsichtfolie auslegen - die Creme einfüllen - das Ganze für mindestens 4 Stunden in den Tiefkühler stellen.

    3.Typ: Sobald die Cake-Form mit der Folie ausgekleidet ist, Kaltes Wasser einfüllen. Die Folie wird auf diese Art richtig in die Kanten gedrückt.

  • Sauce

    4.Orangensaft, Zucker, Portwein sirupartig einköcheln lassen - Orangenfilet beifügen - auskühlen lassen.

  • Anrichten

    5.Parfait in die gewünschte Form schneiden, ausstechen, und auf gekühlten Tellern anrichten - mit Orangenfilets und Sauce umlegen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von o****o
    vom
    Profilbild von o****o

Auch lecker

Kommentare zu „Baileys-Parfait mit Orangensauce“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich