1.Kartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, Möhre, Porree und Schinken in kleine Stücke bzw. Ringe schneiden und zusammen mit den Erbsen, Salz, Pfeffer und Knoblauch ca. 1 Stunde kochen.

2.Den Speck würfeln und im Tiegel auslassen und am Ende der Erbsensuppe beigeben. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Abschmecken und dann servieren.