Salat mit Mozzarella und Tomatendressing
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salat gemischt,Frisee,Feldsalat und Radicchio | 100 Gramm |
| Mozzarella geräuchert,in Scheiben | 500 Gramm |
| Tomatendressing | etwas |
| Tomaten getrocknet in Öl,abgetropft und Öl aufbewahren | 140 Gramm |
| Basilikum gehackt | 15 Gramm |
| Petersilie glatt gehackt | 15 Gramm |
| Kapern,abgespült | 1 Esslöffel |
| Balsamico-Essig | 1 Esslöffel |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 |
| Olivenöl,nach Bedarf | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2235 (534)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett57,5 g
Zubereitung
1. Getrocknete Tomaten,Basilikum,Petersilie,Kapern,Essig und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben.150 ml vom zurückbehaltenen Olivenöl abmessen.Zu den anderen Zutaten gießen und alles glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Salatblätter auf 4 Teller verteilen und die Mozzarellascheiben darauf anrichten.Das Dressing mit einem Löffel über den Salat träufeln.
2. Sofort servieren.
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vom
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