Grenadiermarsch mit Ei

Zubereitung

• Frisch zubereitet

  1.Die Nudeln in gesalzenem, kochendem Wasser ca. 12 Minuten garen, in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen.

  2.Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten kochen. Etwas auskühlen lassen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.

  3.Die gefrorenen und leicht angetauten Semmelknödel ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

  4.Fleischwurst von der Pelle befreien und in größere, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

  5.In einer großen Pfanne 3 EL Butter heiß werden lassen und die Wurst darin kurz bräunen lassen. Öfter mal wenden!

  6.Nun die Kartoffeln und die Semmelknödel zufügen und braten, bis die untere Seite leicht gebräunt ist, dann wenden. Öfter wenden bis sie knusprig sind.

  7.Nun die Zwiebeln und Nudeln zufügen und kurz anrösten lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag gibt noch etwas Worcestersoße zu (ist vielleicht noch etwas pikanter).

  8.In einer 2. Pfanne 1 EL Butter erhitzen und die Eier einschlagen. Bei guter Mittelhitze braten, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika edelsüß würzen.

  9.Auf die vorgewärmten Teller verteilen (empfehlenswert für die Herren der Schöpfung: vielleicht ein Ei mehr). Lasst es euch schmecken.

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  Rezept von federkiel
  vom 14.04.2013

  
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