Schoko-Nutella-Cupcakes

Rezept: Schoko-Nutella-Cupcakes
Schokoladige, zuckersüße Versuchung
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Schokoladige, zuckersüße Versuchung
01:20
2
15072
Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
60 ml
Kakao ungesüßt
240 Gramm
Mehl
340 Gramm
Zucker
0,75 TL
Salz
1,5 TL
Natron
0,75 TL
Backpulver
2 Stück
Eier
180 ml
Wasser warm
180 ml
Buttermilch
3 EL
Speiseöl
2 Päckchen
Vanillezucker
240 Gramm
Puderzucker
225 Gramm
Butter
120 Gramm
Zartbitterschokolade
80 Gramm
Nutella
1 EL
Milch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.03.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1599 (382)
Eiweiß
3,3 g
Kohlenhydrate
49,8 g
Fett
18,7 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Schoko-Nutella-Cupcakes

1
Für den Teig: Zunächst Kakao (ist in ml angegeben, da es sich um ein amerikanisches Orginalrezept handelt, in welchem als Grundmaß die "amerikanisch Cup", also ein Volumenmaß, verwendet wird), Mehl, Zucker, Salz, Natron, Backpulver und ein Päckchen Vanillezucker vermischen. Dann mit Eiern, Wasser, Buttermilch und Öl zu einer glatten Masse verrühren. Dieser Teig wirkt mit unter sehr flüssig, sodass ich gerne noch etwas Mehl hinzu gebe. Die Konsistenz ist jedoch so flüssig in Ordnung. Für den etwas schokoladigeren Geschmack lohnt es sich ein paar wenige Stücke Zartbitterschokolade einzuschmelzen (Wasserbad) und unter den Teig zu rühren. Den Teig in Cupcakeförmchen abfüllen, sodass ca. 2/3 der Form voll ist. Bei Umluft / 175°C ca. 20 Minuten backen lassen.
2
Für das Frosting Butter mit dem Puderzucker zu einer glatten Masse verarbeiten (muss man sich vielleicht auch mal die Hände schmutzig machen, es lohnt sich). Die Schokolade im Dampfbad zum Schmelzen bringen, langsam abkühlen lassen und im noch flüssigen Zustand unter die Buttermasse rühren. Zuletzt Nutella und Milch hinzugeben und unterrühren. Dieses Frosting nun für kurze Zeit in den Kühlschrank, damit die Butter anziehen kann. Sobald die Masse fest ist, kann mit einem Spritzbeutel o.ä. die Masse auf die abgekühlten cupcakes aufgetragen werden. Und genießen.

KOMMENTARE
Schoko-Nutella-Cupcakes

Benutzerbild von moniundpeter
   moniundpeter
Das ist was für meine Schokomonster liebe Grüße Moni
Benutzerbild von wastel
   wastel
ich liebe die kleinen Dinger --LG Sabine

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