1.Zucker, Salz, Vanillezucker und die weiche Butter zu einem glatten Teig vermengen.

2.Nach und nach Buttermilch unterrühren

3.Das Ei verquirlen und unter die Buttermilch-Zucker- Masse rühren

4.Zum Schluss das Mehl mit Backpulver vermengen und in die Ei- Masse geben

5.Den Teig dann in die fertig ausgekleidete Muffinform (mit Papierförmchen!) verteilen.

6.Bei 175°C ca. 25 Minuten backen.

7.5 Minuten nach dem Backen die fertigen Cupcakes in der Muffinform ruhen lassen. Danach rausnehmen und auskühlen lassen.