Speck-Kartoffelsalat von Mama
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Pellkartoffeln | 1 kg |
| Brühe | ¼ Liter |
| Weinessig | 4 EL |
| Zucker | 4 TL |
| Öl | 3 EL |
| Salz , Pfeffer | etwas |
| Speckwürfel | 100 g |
| Zwiebel | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)239 (57)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett2,2 g
Zubereitung
1. Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Brühe herstellen. Aus der noch heiße Brühe Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl eine Salatsoße bereiten und über die Kartoffeln gießen. Alles gut durchziehen lassen.
3. Erst kurz vor dem servieren die Speckwürfel und die kein geschnittene Zwiebel in einer Pfanne braten und über den Salat geben.
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vom
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