Umwickelte Kartoffeln auf Endiviensalat
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| kleine festkochende Kartoffeln | 750 gr |
| Endiviensalat | 1 |
| Salatgurke | 1 |
| Dill | 1 Bund |
| Schinkenspeck | 250 gr |
| Schmand | 400 gr |
| etwas Salz,1EL Kümmel,2EL Zitronensaft,Pfeffer,1EL Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)339 (81)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate5 g
Fett5,4 g
Zubereitung
1. Die Kartoffeln mit Pelle in Salzwasser mit dem Kümmel ca.25min kochen.Den Salat waschen und in Stücke teilen,Gurke längs halbieren,entkernen und fein würfeln.Den Dill fein hacken.Mit den Schmand,Zitronensaft,Salz und Pfeffer verrühren.Danach die Gurke dazugeben.Kartoffeln mit den Schinkenspeck umwickeln und mit der Butter rundum schön braun braten lassen.Endiviensalat auf Teller geben,Gurkencreme und Kartoffeln darauf verteilen und guten Appetit.
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vom
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