Ofenkartoffeln mit Quark

Zubereitung

• 1.Kartoffeln gründlich waschen .2 Stücke Alufolie (25+25 )dünn mit der Butter bestreichen .Mit Thymian ,etwas Salz und Pfeffer bestreuen .Kartoffeln darauf setzen .Folie um die Kartoffel wickeln ,auf ein Blech setzen . Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C ) auf der 2.Schiene von unten ca.50-60 Min.backen lassen .

  2.Inzwischen Radieschen (bis auf 2)putzen ,waschen und in dünne Stifte schneiden . Petersilienblätter abzupfen und fein hacken ,mit Quark und Joghurt verrühren . Mit Salz ,Pfeffer und Zitronensaft würzen abschmecken .Je 2/3 der Radieschenstifte und Sprossen unterrühren .

  3.Kartoffeln längs einschneiden mit dem Quark füllen ,mit übrigen Radieschen und Sprossen garnieren .Und servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 30.04.2015