1.Entenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, die Keulen rund herum braun anbraten und zugedeckt bei 200 ° im Backofen 1 Stunde weitergaren.

3.Ab und zu mit Bratensaft begießen.

4.Bratensaft mit Geflügelfond und Orangensaft auffüllen, aufkochen, einreduzieren und mit Honig und Orangenlikör abschmecken.

5.Dazu serviere ich Salzkartoffeln, Rotkohl und frische Champignons