Mohnkuchen ala Sonni Lecker.........................

1 Std leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Teig: etwas
Butter 75 Gramm
Zucker 75 Gramm
Ei 1 Stück
Mehl gesiebt 250 Gramm
Backpulver 1 Teelöffel
Für den Belag: etwas
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack 2 Päckchen
Milch 500 ml
Schmand 1 Becher
Mohnmischung backfertig 1 Päckchen
Eier 3 Stück
Amaretto oder Rumaroma 1 Schuss
Vanillezucker 1 Päckchen

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig mischen und zu einem -Knetteig verarbeiten. Im Kühlschrank eine Stunde kaltstellen. Für den Belag das Puddingpulver mit der Milch zubereiten (ohne Zucker). Die Mohnbackmischung einrühren und etwas abkühlen. Nun werden die Eier getrennt,mit dem Schmand zu der Mohnpuddingmasse gegeben und Alles zu einer glatten Masse verrührt. Der Teig wird ganz dünn in eine Springform (am Rand den Teig hochdrücken) gedrückt und anschließend die Mohnmasse daraufgegeben. Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze ca 35 Minuten backen. Nun wird das geschlagene mit dem Vanillezucker versetzte Eiweiß auf den Kuchen streichen und 15 Minuten zu Ende gebacken. Man kann den Kuchen auch mit Streusel backen. (Zucker, Butter und Mehl mit dem Mixer vermengen, dass ein krümeliger Teig entsteht) Wer es mag, kann auch an die Mohnmasse noch Rosinen geben. Die Bilder kommen heute Abend.

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