Nudelauflauf

Zubereitung

• 1.Zucchini, Champignons, Paprika, Möhre und Zwiebel würfeln. Alles in einem Topf anbraten. Etwas Wasser und das Tomatenmark zugeben und verrühren. Würzen und aufkochen lassen. Nudeln hinzugeben, aber ca. 250 ml über lassen. Nun die Eier in das restliche Wasser geben und verrühren. Die Nudeln ca. 5 Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren. Nun alles in eine Auflaufform geben und mit der Ei-Wasser-Masse auffüllen. Zuletzt noch Käse (Mozzarella, Emmentaler, etc) darüberstreuen und ab in den Ofen. Bei 200°C ca. 40 Minuten backen.

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  Rezept von C****4
  vom 04.03.2013