Kuchen: Kokos-Amarenakirschkuchen

1 Std 15 Mineinfach
Kuchen: Kokos-Amarenakirschkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Margarine - leicht basisch -250 Gr.
Zucker - neutral -300 gr.
Vanillezucker - neutral -3 Päckchen
Eier aus der Freilandhaltung - sauer -5
Butter-Vanille Backaroma1 Fläschchen
Maismehl, feinkörnig - leicht basisch -250 Gr.
Weizenmehl - sauer -150 Gr.
Speisestärke aus Mais - leicht basisch -100 Gr.
Backpulver1 Päckchen
Kokosraspeln - basisch -200 Gr.
Das Obst:
Amarenakirschen, 142 Gr. Abtropfgewicht, Saft aufheben für den Teig - leicht basisch -1 kleines Glas
Der Guss:
Puderzucker - neutral -100 Gr.
Saft der Amarenakirschen3 El
bunte Zuckerperlen etwas
etwas Wasser etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1. Aus den ersten 5 Zutaten einen "Vorteig" herstellen. Dieser sollte sehr cremig sein.

    2. Dann nach und nach alle weiteren Zutaten hinzufügen bis ein schwer fallender Teig entstanden ist. Den Saft der Kirschen miteinrühren.

    3. Eine passende Form einölen und den Teig einfüllen. Nun rundum mittig die Kirschen auf den Teig geben. Bei 200°C ca. 65 Minuten - mit Alufolie drüber - backen.

    4. Stricknadelprobe machen und den Kuchen abkühlen lassen. Dann den Guss herstellen und über den Kuchen laufen lassen, ganz nach eigener Fantasie. Zuckerperlen drüber und fest werden lassen.

    5. Der Kuchen ist sehr schwer und saftig! Schmeckt gut! Viele Spaß beim Nachmachen!

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