Dessert: Gebackenes Eis auf frischen Erdbeeren

Rezept: Dessert: Gebackenes Eis auf frischen Erdbeeren
das Lieblungsdessert meiner Frau
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das Lieblungsdessert meiner Frau
01:30
5
1607
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Biskuitteig:
5 Stück
Eier Freiland
100 Gramm
Mehl gesiebt
150 Gramm
Staubzucker
Backteig:
3 Stück
Eigelb
3 Stück
Eiklar
0,25 Liter
Milch
300 Gramm
Mehl-griffig
Erdbeeren:
500 Gramm
Erdbeeren frisch
50 Gramm
Zucker extrafein
1 Schuss
Grand Marnier
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
577 (138)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
29,7 g
Fett
0,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Dessert: Gebackenes Eis auf frischen Erdbeeren

Für das Biskuit 5 Eier mit Staubzucker über Dampf zuerst warm, dann kalt schlagen. 100 g Mehl unterheben. Biskuitteig auf ein Backblech mit Backpapier streichen und 8 Minuten bei 200 Grad backen. Aus dem Biskuitteig Kreise ausstechen. Auf die Biskuitkreise eine Eiskugel setzen, mit einem zweiten Biskuitkreis bedecken. Sofort im Tiefkühler zwischenlagern. In der Zwischenzeit den Backteig vorbereiten: Aus 3 Eidotter, ¼ Liter Milch und rd. 300 g griffigem Mehl einen zähflüssigen Teig rühren. 3 Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Backteig heben. Die gefrorenen gefüllten Biskuit durch den Backteig ziehen und im heißen Öl heraus frittieren. Die Erdbeeren klein schneiden und mit Zucker vermischen. Einen Schuss Grand Marnier beigeben. Das gebackene Eis auf den Erdbeeren servieren.

KOMMENTARE
Dessert: Gebackenes Eis auf frischen Erdbeeren

Benutzerbild von kochqueen16
   kochqueen16
Köstlich ! GGGLG Queeny
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
das könnte mein Lieblingsdessert werden...LG Linda
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Du verstehst es, Rezepte interessant und ganz brillant in Szene zu setzen, wie man hier sieht! LG Olga
Benutzerbild von goach
   goach
Grandiose Idee! Darf das auch uns Männern schmecken????? LG Gerhard
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Eine wundervolle Köstlichkeit - ganz ganz fein gemacht ! GvlG **********Noriana

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