Buchteln

Zubereitung

• 1.Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Darin die zerbröckelte Hefe mit der leicht angewärmten Milch und einem Teelöffel Zucker zum vorteig verrühren. Etwas aufgehen lassen. Die weiche butter, Zucker Eier und salz hinzufügen und den Teig gut schlagen, bis er sich von der schüssel löst. Den aufgegangenen Teig nochmal schlagen und nochmals zugedeckt gehen lassen. Den Teig auswalken (1/2 cm dick) in Quadrate, 4*4cm schneiden mit marmelade oder ganze Zwetschtken oder Heidelbeeren füllen und kugeln formen in ein backgeschier mit zerlasener butter auspinseln Buchtel mit den Teigverschluss nach unten einlegen . Zugedeckt an einen warmen Ort gehen lassen. Mit Ei bestreichen bei 180° ca 1st backen. Aus der Form stürzen und mit staubzucker bestreuen

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  Rezept von reli
  vom 11.10.2010