Name: Soßen + Dips: Cranberry(Preiselbeer) - Soße
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Cranberrys /Preiselbeeren, frisch o.aus d. Glas; 150 g Brauner Zucker; 1 Stk. Bio-Limette; ½ Stk. Bio-Orange; 1 TL Senfpulver od. frischer Senf; 2 cl Cognac; 2 cl Sherry medium

Soßen + Dips: Cranberry(Preiselbeer) - Soße

25 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Cranberrys /Preiselbeeren, frisch o.aus d. Glas	250 g
Brauner Zucker	150 g
Bio-Limette	1 Stk.
Bio-Orange	½ Stk.
Senfpulver od. frischer Senf	1 TL
Cognac	2 cl
Sherry medium	2 cl

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Zuerst die Schale der Limette und Orange abreiben und den Saft auspressen. Dann die Beeren mit dem Zucker mischen, ein wenig Saft ziehen lassen, anschließend langsam erhitzen. Nun die abgeriebene Schale der Limette und der Orange sowie die ausgepressten Säfte einrühren.
2.Die Soße pikant mit Senfpulver/Senf, Cognac und Sherry abschmecken. Sie kann heiß oder kalt greicht werden, z.B. zu Putenbraten, Roastbeef, Rinderbrust u.ä.
3.Cranberrys sind sehr Pektin-haltig, wodurch die Soße evtl. etwas zu sehr geliert. Dann einfach mit ein wenig O-Saft verdünnen. (Sherry oderCognac würde ich dazu nicht nehmen ...hihihi).
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Rezept von kochmaid
vom 08.02.2013

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