Kasseler-Ananas-Kraut

Name: Kasseler-Ananas-Kraut
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Kasseler; 4 Scheiben Ananas Konserve; 1 Stück Apfel Elstar; 500 Gramm Sauerkraut Konserve; Liter Schlagsahne 30 % Fett; Liter Crème fraîche; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; 1 TL Zucker; 1 EL Senf mittelscharf; 1 TL Dillspitzen; Salz, Pfeffer

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von federkiel

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ZUTATEN

200 Gramm	Kasseler
4 Scheiben	Ananas Konserve
1 Stück	Apfel Elstar
500 Gramm	Sauerkraut Konserve
0,125 Liter	Schlagsahne 30 % Fett
0,125 Liter	Crème fraîche
1 EL	Zitronensaft frisch gepresst
1 TL	Zucker
1 EL	Senf mittelscharf
1 TL	Dillspitzen
	Salz, Pfeffer

REZEPTINFOS

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45 Minuten
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	447 (107)
Eiweiß	5,6 g
Kohlenhydrate	2,2 g
Fett	8,2 g

TIPP! Zur Zubereitung

So werden Forellen geräuchert

von KB_Redaktion

REZEPT-KATEGORIEN

Mittagstisch

Abendessen

räuchern

glutenfrei

ohne Weizen

TIPP! Zur Zubereitung

Kalträuchern – ein Genuss der besonderen Art

von KB_Redaktion

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ZUBEREITUNG

Kasseler-Ananas-Kraut

Das Kasseler in ca. 2 cm dicke Würfel schneiden. Ananas über einem Sieb abtropfen lassen und würfeln. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Das Kraut aus der Dose befreien und zerrupfen. In einem Topf 1/8 Liter Ananassaft aufkochen lassen und das zersauste Kraut hineingeben. Kasseler, Ananas- und Apfelstücke zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten lassen.

Crème Fraîche mit der Sahne vermischen und zu einem cremigen Schaum schlagen. Die Crème mit Zitronensaft, Senf, Zucker, Dill und Salz und Pfeffer würzig abschmecken und über das fertige Kraut geben.

Dazu kann man hervorragend Bratkartoffeln (aus rohen Kartoffel) essen oder einfach nur Brot. Ein Bierchen in Ehren, kann Niemand verwehren. Guten Appetit!!!!