1.Kartoffeln schälen, in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser garen.

2.Kasseler in mundgerechte Würfel schneiden.

3.Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen.

4.Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl unterrühren, die Milch und 150 ml Ananassaft nach und nach dazu geben, dabei stets rühren. Kurz aufkochen lassen und mit Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

5.Kartoffeln, Ananasstücke, Kasselerwürfel und Erbsen in eine flache Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen.

6.Bei 200 ° C (vorgeheizt) 30 Minuten überbacken lassen.