Schweinefleisch-Chili mit Tagliatelle
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tagliatelle | 450gr |
| Erdnussöl | 3EL |
| Schweinefilet in dünnen Streifen | 350gr |
| Knoblauchzehe fein gehackt | 1mittlere |
| Frühlingszwiebeln klein geschnitten | 1 Bund |
| Ingwer frisch gerieben | ca 2,5cm |
| Chilies entkernt und fein gehackt | 2 |
| und eine gelbe Paprikaschote in dünnen Streifen | 1rote |
| Zucchini in Streifen etwas grober | 3 |
| Erdnüsse fein gehackt | 2EL |
| Zimt | 1TL |
| Austernsauce | 1EL |
| Kokoscreme zerkleinert | 50gr |
| Salz und Pfeffer nach Bedarf | etwas |
| frischer Koriander zum garnieren | 2EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)371 (88)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate6,8 g
Fett4,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. In einem Topf mit Salzwasser Nudeln bissfest kochen.
2. Inzwischen das Erdnussöl im vorgewärmten Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen.Das Filet zugeben und 5min pfannenrühren. Knoblauch,Frühlingzwiebeln, Inwerund Chilies zugeben und 2min scharf anbraten.
3. Rote und gelbe Paprikaund Zucchini zugeben und 1min anbraten.Dann Erdnüsse,Zimt,Austernsauce und Kokoscreme zufügen und weitere 1min pfannenrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta abgießen,abtropfen lassen und in eine Servierschüssel geben.Das gemüse darauf verteilen,mit dem Koriander bestreuen und servieren.
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vom
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