Zutaten
Zutaten für 24 Personen
Eier | 8 |
Avocado | 1 |
Zitronensaft | 2 EL |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
edelsüßes Paprikapulver | 1 TL |
Pesto | 1 TL |
Gartenkresse | 2 Kästchen |
Roggentaler oder | 24 |
runde Pumpernickeltaler | etwas |
Zubereitung
1.Die Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Die Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Pesto pürieren.
2.Die Eier in Scheiben schneiden. Kresse putzen. Die Roggentaler mit der Avocadocreme bestreichen. Mit Eierscheiben belegen und mit Kresse bestreuen.
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